Påskesnaps er noget du godt kan lave en lille måned før påskefrokosten, så det er slet ikke for sent at komme igang med den. Det eneste problem er jo sådan set, at denne påske ikke nødvendigvis bringer så mange gæster til bordet i år, som det plejer.
Det skal dog ikke holde dig fra at lave en lille smule, til den nære familie. For vi skal vel have en lille frokost alligevel ik?
Jeg har tidligere lavet et opslag med et par gode bud på nogle snaps til påskebordet, men jeg må indrømme, at jeg elsker at lave snaps, så derfor får du lige en opskrift mere. (Se opskrifterne fra tidligere nederst).
Jeg tror mange forbinder appelsin med julesnapsen. Men de øvrige ingredienser er nok nærmere dét der gør julesnapsen, så julet.
Nede i mit supermarked var der en imponerende kurv med blodappelsiner, så hvorfor ikke lave en dejlig citrus snaps, med lidt gulerod. Den vil gå rigtig godt til den marinerede sild og selvfølgelig appelsinsilden.
Dem jeg købte var økologiske, så derfor bruger jeg alt på appelsinen.
Snaps med gulerod og blodappelsin
- 1/2 flaske vodka
- 1 økologisk gulerod
- 1/2 – 1 økologisk blodappelsin
Start med at skrælle din gulerod, og så fortsæt med at skrælle den helt i bund. Når strimlerne er så tynde trækker snapser hurtigere. En hel gulerodshumpel vil have svært med at trække smag ud.
Vask og skær en blodappelsin i skiver.
Det hele kommes i et rengjort glas og overhældes med en klar vodka. (Du kan også bruge klar snaps).
Denne snaps skal ikke trække i så langt tid, da appelsinskralden kan ende med at blive for bittert.
Smag på snapsen efter 2 uger. Hvis smagen af appelsinen er begyndt at blive bitter, tages denne op og gulerødderne trækker med videre alene. Hvis den endnu ikke er blevet for bitter, kan du lade appelsine trække med hele måneden.
God fornøjelse.
